600 g Süßkartoffeln 2 Zwiebeln 1-2 rote Paprika 250 g rote Linsen 2 Knoblauchzehen 500 ml Kokosmilch 3 EL Tomatenmark 3 TL Curry 2 TL Garam Masala 1/3 Liter Gemüsebrühe Salz & Pfeffer Die Süßkartoffel schälen und in 1cm Würfel schneiden. Die Paprika würfeln und auch die Zwiebel klein schneiden. In 1-2 EL Olivenöl die
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500 g weißer und grüner Spargel Pinienkerne 250 g Kirschtomaten 1 Bund Frühlingszwiebeln 100 g frischer Babyspinat 1 Bio Zitrone 2 Knoblauchzehen Aceto Balsamico Salz Pfeffer Die Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne braun anrösten. Den Spargel waschen und die Enden abschneiden. Den weißen Spargel schälen, beim grünen nur den unteren Teil schälen. Den Spargel
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1 Paket Cannelloni 400 g. Blattspinat (gefroren) 2 Schalotte(n) 600 g Tomaten 250 g Ricotta 1 Ei 1 EL Mehl 1/2 Glas getrocknete Tomaten in Öl 20 g Pinienkerne 10 EL Parmesan (frisch gerieben) 2 Zehen Knoblauch etwas Gemüsebrühe Olivenöl Oregano Muskat Salz Pfeffer Die Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne braun anrösten. Die Schalotten in
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2 Zwiebeln ½ Tl Koriandersaat 125 g rote Linsen 1 Kopf Spitzkohl oder Weißkohl 1 Bund glatte Petersilie 100 g Ziegenfrischkäse 6 Tl mildes Ajvar (Paprikapaste, Glas) 2 rote Paprikaschoten 200 ml Gemüsebrühe Olivenöl Salz Pfeffer 12 große Blätter vom Weißkohl nehmen und ca 5 Min in Salzwasser blanchieren. Die eine Zwieben klein schneiden und in einem Topf mit etwas Oliveöl glasig werden
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