Tomaten halbieren, alles in einen Topf schütten, 15 Minuten köcheln lassen – fertig!Schmeckt gut mit Reis oder Fladenbrot!

Den Rosenkohl putzen, die Stiele kreuzweise einschnitzen und 10min in leicht gesalzenem Wasser kochen. Die Zwiebeln klein schneiden, den Spinat waschen und klein schneiden Eine Zwiebel mit dem Spinat zu der Bratling Mischung geben. Den Apfel und die Rote Bete schälen und reiben, aber noch getrennt aufbewahren. Die zweite gewürfelte Zwiebel in Olivenöl anbraten. Den
Read more

600 g Süßkartoffeln 2 Zwiebeln 1-2 rote Paprika 250 g rote Linsen 2 Knoblauchzehen 500 ml Kokosmilch 3 EL Tomatenmark 3 TL Curry 2 TL Garam Masala 1/3 Liter Gemüsebrühe Salz & Pfeffer Die Süßkartoffel schälen und in 1cm Würfel schneiden. Die Paprika würfeln und auch die Zwiebel klein schneiden. In 1-2 EL Olivenöl die
Read more

500 g weißer und grüner Spargel Pinienkerne 250 g Kirschtomaten 1 Bund Frühlingszwiebeln 100 g frischer Babyspinat 1 Bio Zitrone 2 Knoblauchzehen Aceto Balsamico Salz Pfeffer Die Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne braun anrösten. Den Spargel waschen und die Enden abschneiden. Den weißen Spargel schälen, beim grünen nur den unteren Teil schälen. Den Spargel
Read more

2 Zwiebeln ½ Tl Koriandersaat 125 g rote Linsen 1 Kopf Spitzkohl oder Weißkohl 1 Bund glatte Petersilie 100 g Ziegenfrischkäse 6 Tl mildes Ajvar (Paprikapaste, Glas) 2 rote Paprikaschoten 200 ml Gemüsebrühe Olivenöl Salz Pfeffer 12 große Blätter vom Weißkohl nehmen und ca 5 Min in Salzwasser blanchieren. Die eine Zwieben klein schneiden und in einem Topf mit etwas Oliveöl glasig werden
Read more

400 g Linguine am besten als frische Nudeln direkt aus der Pasta Manufaktur 1 Bio Zitrone   200 g  Rucola 10 Cocktailtomaten  5 getrocknete Tomaten in Öl 1 gelbe Paprika Olivenöl Die Paprika in kleine Stücke schneiden, den Knoblauch fein hacken, die Cocktailtomaten vierteln. Die Schale der Zitrone abreiben. Den Rucola waschen, gut abtropfen lassen und verlesen. Die
Read more

Die traditionelle Beilage zu vielen kanarischen Gerichten bilden kleine, runzelige Kartoffeln mit Meersalzkruste, die papas arrugadas. Die Kartoffeln werden ungeschält mit Meersalz gekocht, dabei kann die Salzmenge etwa bis zu einem Viertel des Gewichtes der Kartoffeln ausmachen. Nachdem das Wasser verkocht ist, werden sie auf kleiner Flamme etwa 20 bis 30 Minuten getrocknet bis sie
Read more

4 große rote Paprika 150g roter Quinoa 120g braune Champignons 1 Scharlotte 300 ml Gemüsebrühe 1 Knoblauchzehe 100g frisch geriebener Parmesan 1 TL Fenchelsamen 2 Msp Currypulver Olivenöl Zubereitung:Den Ofen auf 180° C vorheizten.Den Quinoa in kaltem Wasser waschen, dann mit dem Fenchelsamen in 200ml Gemüsebrühe 10min kochen lassen und dann weitere 10min ziehen lassen.In
Read more

4 gekochte rote Bete 4 Äpfel Feldsalat Pinienkerne Sesamöl Himbeeressig Pistazienöl Parmesan Salz / Pfeffer Rote Bete in dünne Scheiben schneiden, am besten geht das mit einem Gemüsehobel. Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Pinienkerne kurz (ohne Öl) in der Pfanne leicht anrösten, bis sie rundum goldbraun sind, danach zum Abkühlen
Read more

Zutaten: 300 g Rucola 200 g Basilikum 50 g Pinienkerne 50 g Parmesan 250 g Cocktailtomaten   Ich mache diesen Salat gern als italienische Variante, er hat dann die Farben der italienischen Flagge. Als “grünen” Salat können einfach die Cocktailtomaten weggelassen werden. Und als veganen Salat kann der Parmesan  weggelassen werden. Rucola-Blätter waschen, putzen und trocken schleudern.
Read more