26 Februar, 2023
Tagliatelle mit Kräuterseitlingen und Grilltomaten
- 400g frische Tagliatelle
- 200g Cocktailtomaten
- 300g Kräuterseitlinge
- Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
- geröstetes Sesamöl
- frischer Parmesan
Die Kräuterseitlinge in Scheiben schneiden.
Die Knoblauchzehen schälen, in Scheiben schneiden und in gutem Olivenöl in einer Pfanne auslassen.
In dieses Olivenöl die Cocktailtomaten scharf anbraten, so dass sie aufplatzen und garen.
Die Kräuterseitlinge in einer anderen Pfanne schön braun anbraten.
Die frischen Tagliatelle in Salzwasser kochen.
Tagliatelle, Kräuterseitlinge und Grilltomaten auf einem Teller anrichten, etwas Knoblauchöl von den Tomaten auf die Nudeln geben und mit frischem Parmesan und frisch gemahlenem Pfeffer garnieren.
Bei frischen Nudeln kann das Nudelkochen, das Braten der Tomaten und Pilzen fast gleichzeitig passieren und alles ist in max. 30min auf dem Tisch.