1 Pck. Blätterteig backfertig aus dem Kühlregal 60 g Crème fraîche 6 Stiele frischer Thymian 300 g Kirschtomaten 1 Ziegenfrischkäse 3 EL Honig Zubereitung: Backofen auf 220 Grad vorheizen. Blätterteig auf dem Backblech ausrollen und mit der Crème fraîche bestreichen. Thymian von den Stielen zupfen und auf der Crème fraîche verteilen. Mit Salz und Pfeffer
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weiße und grüne Spargelspitzen 1 Mango Mascarpone saure Sahne 1/2 Orange 1/2 rote Chili 3 Esslöffel Argan- oder Sesam-Öl Salz Pfeffer Rosmarin Knoblauch Zubereitung: Den weißen Spargel schälen, den grünen nur waschen, bei beiden die Enden abschneiden. Den weißen Spargel in leicht gesalzenem Wasser kochen, den grünen etwas später zugeben. Ja nach Größe des Spargels
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Zutaten 250 g rote Linsen ein Bund Suppengrün (z. B. Möhre, Lauch, Sellerie, Petersilienwurzel) eine Zwiebel ein Stück Ingwer (Größe je nach Geschmack, ich nehme ein etwa sieben cm großes Stück) eine Knoblauchzehe 800 ml Wasser oder Gemüsefond 400 ml Kokosmilch ein Teelöffel  Erdnussöl oder Sonnenblumenöl ein Teelöffel Curry-Paste oder Curry eine halbe bis ganze
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4 gekochte rote Bete 4 Äpfel Feldsalat Pinienkerne Sesamöl Himbeeressig Pistazienöl Parmesan Salz / Pfeffer Rote Bete in dünne Scheiben schneiden, am besten geht das mit einem Gemüsehobel. Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Pinienkerne kurz (ohne Öl) in der Pfanne leicht anrösten, bis sie rundum goldbraun sind, danach zum Abkühlen
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