22 Oktober, 2023

15 Minuten Linsen Curry (vegan)

Posted in : Rezept, vegan, vegetarisch on Oktober 22, 2023 by : ulli Schlagwörter: 15 Minuten, Linsen, vegan, vegetarisch

• 130g rote Linsen
• 250 ml Wasser
• 100 ml Kokosmilch
• 3-4 Blöcke TK Blattspinat
• 5 Cherrytomaten
• ggf. 1 kleine Süßkartoffel
• ggf. kleines Glas Kichererbsen
• 1 Knofizehe
• 1 TL Gemüsebrühe
• 1 TL Curry
• Salz, Pfeffer

Tomaten halbieren, alles in einen Topf schütten, 15 Minuten köcheln lassen – fertig!
Schmeckt gut mit Reis oder Fladenbrot!