14 Juni, 2020
grüne Bohnen mit Cocktailtomaten und Kartoffeln
- 500 g Kartoffeln (kleine)
- 250 g grüne Bohnen
- 10 Cocktailtomaten
- 1 Chilischote
- 1 Esslöffel Butter
- 3 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 1 Esslöffel Sesamöl
- einige Tropfen geröstetes Sesamöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/4 TL Kurkuma
- 1/2 TL Garam Masala
- Salz
Die Kartoffeln schälen und in dicke Scheiben schneiden.
Die Bohnen waschen und halbieren, oder dritteln, je nachdem wie lang sie sind, es sollten mundgerechte Stücke sein.
Die Tomaten waschen.
Die Chili waschen und in kleine Stücke schneiden
Die Butter mit dem Sonnenblumenöl in der Pfanne erhitzen, den Kreuzkümmel, den Kurkuma und das Garam Masala in das heiße Öl geben. Dann den Knoblauch dazu geben und auch die Chili, alles gut vermengen und 30 Sek stark anbraten. Die Kartoffelscheiben roh dazugeben, gut mit dem Öl vermengen und mit geschlossenem Deckel 15 min bei mittlerer Hitze dünsten lassen. Dann die Bohnen dazugeben, alles und noch einmal 15 min dünsten.
Etwa 5 min vor Garende die Tomaten in einer anderen Pfanne im Sesamöl schön anbraten und zum Schluss mit dem gerösteten Sesamöl beträufeln.
Beides auf dem Teller anrichten und genießen.
