500 g Kartoffeln (kleine) 250 g grüne Bohnen 10 Cocktailtomaten 1 Chilischote 1 Esslöffel Butter 3 Esslöffel Sonnenblumenöl 1 Esslöffel Sesamöl  einige Tropfen geröstetes Sesamöl 1 Knoblauchzehe 1/2 TL Kreuzkümmel 1/4 TL Kurkuma 1/2 TL Garam Masala Salz Die Kartoffeln schälen und in dicke Scheiben schneiden.Die Bohnen waschen und halbieren, oder dritteln, je nachdem wie
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Die traditionelle Beilage zu vielen kanarischen Gerichten bilden kleine, runzelige Kartoffeln mit Meersalzkruste, die papas arrugadas. Die Kartoffeln werden ungeschält mit Meersalz gekocht, dabei kann die Salzmenge etwa bis zu einem Viertel des Gewichtes der Kartoffeln ausmachen. Nachdem das Wasser verkocht ist, werden sie auf kleiner Flamme etwa 20 bis 30 Minuten getrocknet bis sie
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4 große rote Paprika 150g roter Quinoa 120g braune Champignons 1 Scharlotte 300 ml Gemüsebrühe 1 Knoblauchzehe 100g frisch geriebener Parmesan 1 TL Fenchelsamen 2 Msp Currypulver Olivenöl Zubereitung:Den Ofen auf 180° C vorheizten.Den Quinoa in kaltem Wasser waschen, dann mit dem Fenchelsamen in 200ml Gemüsebrühe 10min kochen lassen und dann weitere 10min ziehen lassen.In
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Blätterteig oder Quiche Teig, am besten rund 500g Spinat TK 1 kleine Zwiebel 40g Pinienkerne 10-15 Cocktailtomaten 3 Eier 1 Knoblauchzehe 200g Fetakäse etwas geriebener Gouda Pfeffer Salz Kräuter zum Würzen Zubereitung:Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.Die Pinienkerne ohne Öl in der Pfanne anbraten und zur Seite legen.Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in
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1 kleine Süßkartoffel 0,5 Aubergine Olivenöl 100 g Austernpilze 1 Zitrone, Schale 1 rote Zwiebel 4 getrocknete Feigen 4 große Mangoldblätter 2 cm Ingwer 1 Knoblauchzehe Basilikum (frisch wenn es geht) 200 g Joghurt Natur Salz Pfeffer Kräuter zum Würzen 1 fertigen Blätterteig Zubereitung:Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.Die Süßkartoffel und die halbe Aubergine in
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1 Pck. Blätterteig backfertig aus dem Kühlregal 60 g Crème fraîche 6 Stiele frischer Thymian 300 g Kirschtomaten 1 Ziegenfrischkäse 3 EL Honig Zubereitung: Backofen auf 220 Grad vorheizen. Blätterteig auf dem Backblech ausrollen und mit der Crème fraîche bestreichen. Thymian von den Stielen zupfen und auf der Crème fraîche verteilen. Mit Salz und Pfeffer
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weiße und grüne Spargelspitzen 1 Mango Mascarpone saure Sahne 1/2 Orange 1/2 rote Chili 3 Esslöffel Argan- oder Sesam-Öl Salz Pfeffer Rosmarin Knoblauch Zubereitung: Den weißen Spargel schälen, den grünen nur waschen, bei beiden die Enden abschneiden. Den weißen Spargel in leicht gesalzenem Wasser kochen, den grünen etwas später zugeben. Ja nach Größe des Spargels
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Zutaten 250 g rote Linsen ein Bund Suppengrün (z. B. Möhre, Lauch, Sellerie, Petersilienwurzel) eine Zwiebel ein Stück Ingwer (Größe je nach Geschmack, ich nehme ein etwa sieben cm großes Stück) eine Knoblauchzehe 800 ml Wasser oder Gemüsefond 400 ml Kokosmilch ein Teelöffel  Erdnussöl oder Sonnenblumenöl ein Teelöffel Curry-Paste oder Curry eine halbe bis ganze
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4 gekochte rote Bete 4 Äpfel Feldsalat Pinienkerne Sesamöl Himbeeressig Pistazienöl Parmesan Salz / Pfeffer Rote Bete in dünne Scheiben schneiden, am besten geht das mit einem Gemüsehobel. Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Pinienkerne kurz (ohne Öl) in der Pfanne leicht anrösten, bis sie rundum goldbraun sind, danach zum Abkühlen
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Es begann mit frischen Pfifferlingen, wurde zu einem Experiment und endete in einem leckerem Rezept. Hier ist es , das gelbe Curry Pilzpfannen Rezept.  Sehr lecker dazu sind frische Nudeln, wir haben Nudelnester in verschiedenen Farben dazu genommen. 400 g Pilze, eine Mischung aus Pfifferlingen, Kräuterseitlingen , Champignons, Austernpilzen und einige Mu-Err Pilze 1 Zweig frische
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